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    Kichererbsen-Eintopf

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    Kichererbsen-Eintopf

    Wenn das Wetter abkühlt und regnerische Herbsttage beginnen, erfüllt der Duft von heißen Eintöpfen und Suppen wieder die Luft. Knackige Kichererbsen, viele Gewürze und Kräuter wärmen uns von innen und schmeicheln der Seele. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    40 min
    Gesamtzeit
    55 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 6 Portionen

    • 2 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra
    • 2 Stk. gelbe Zwiebeln
    • 5 Stk. grosse Knoblauchzehen
    • 1 Stk. Karotte (groß)
    • 0,5 Stk. Stangensellerie
    • 0,5 Stk. Porree
    • 1 Stk. Lorbeerblatt
    • 2 Dosen HAPPY HARVEST Kichererbsen
    • 500 g gehackte Tomaten aus der Dose
    • 0,5 l Gemüsesuppe
    • 1 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Estragon)
    • 2 TL ASIA GREEN GARDEN Sojasauce
    • 2 TL Aceto Balsamico, dunkel
    • 0,75 TL Chiliflocken
    • 0,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
    • 0,5 TL LE GUSTO Paprikapulver
    • 1 TL getrockneter Thymian
    • 0,5 TL Majoran, getrocknet
    • etwas Fetakäse
    • 200 g ALL SEASONS Blattspinat (TK)
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Das Gemüse fein hacken. Die Kichererbsen gründlich abtropfen und abspülen. In einem großen Topf mit dickem Boden das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und anschwitzen, bis sie glasig wird. Den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten. Die gehackte Karotte, Sellerie und Lauch dazugeben und 3 Minuten anschwitzen.
    2. Die Gewürze, das Lorbeerblatt und die Kichererbsen dazugeben und unter Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen. Die gewürfelten Tomaten dazugeben und die Gemüsebrühe hinzugießen. Auch die gehackten frischen Kräuter dazugeben. 2 Teelöffel Sojasauce und 2 Teelöffel Balsamico-Essig hinzufügen.
    3. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur 20-30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen können. Gelegentlich umrühren. Die Suppe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur 20-30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen können. Gelegentlich umrühren. Die Suppe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
    5. Das Kichererbsen-Gericht heiß servieren, dazu den blanchierten Spinat reichen und Feta-Käse darüber zerbröckeln (oder eine vegane Alternative verwenden).

    Tipp

    • Für eine vegane Hauptspeise, einfach den Feta-Käse weglassen.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.