Wir weisen darauf hin, dass durch das Starten des Videos Daten an den jeweiligen Anbieter übermittelt werden. Es kann daher auch zu einer Datenübermittlung in Drittstaaten, wie insbesondere die USA, kommen. Da die USA laut Europäischem Gerichtshof kein angemessenes Datenschutzniveau aufweist, bestehen aufgrund der Übermittlung Risiken (Zugriff auf Daten durch US-Behörden, fehlende Rechtsbehelfe). Ihre Einwilligung umfasst gemäß Art. 49 Abs. 1 lit. a DSGVO diese Übermittlung in Drittstaaten. Weitere Informationen finden Sie in unserem Datenschutzhinweis.
Bei der Verwendung der automatischen Ausfüllhilfe stimmen Sie unseren Datenschutzhinweis zu.
Kräutersuppe mit Wildkräuterschöberl
{% if logged == true %}
{% else %}
{% endif %}
Kräutersuppe mit Wildkräuterschöberl
Die Kräutersuppe mit Wildkräuterschöberl ist eine fabelhafte Sommersuppe. Pflücken Sie bei einem Spaziergang gleich die Zutaten dafür!
Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zubereitung
23 min
Kochzeit
7 min
Gesamtzeit
30 min
Einfach
Einfach
Wir weisen darauf hin, dass durch die Aktivierung des Buttons Daten an den jeweiligen Betreiber übermittelt werden. Es kann daher auch zu einer Datenübermittlung in Drittstaaten, wie insbesondere die USA, kommen. Da die USA laut Europäischem Gerichtshof kein angemessenes Datenschutzniveau aufweist, bestehen aufgrund der Übermittlung Risiken (Zugriff auf Daten durch US-Behörden, fehlende Rechtsbehelfe). Ihre Einwilligung umfasst gemäß Art. 49 Abs. 1 lit. a DSGVO diese Übermittlung in Drittstaaten. Weitere Informationen finden Sie in unserem Datenschutzhinweis. Sie verpflichten sich, niemandem unerwünschte Werbung zuzusenden.
Zutaten für 4 Portionen
Suppe:
250 ml Weißwein
0,25 Zwiebel
0,25 Lauch
750 ml Gemüsefond
2 EL MILFINA Teebutter
250 ml MILFINA Schlagobers
20 g MILFINA Teebutter
etwas Salz und Pfeffer
Kräuter nach Belieben
Wildkräuterschöberl:
4 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
120 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Dinkelmehl
etwas Salz
etwas Wildkräuter der Saison (z. B. Bärlauch, Taubnessel, Löwenzahn, Giersch, Vogelmiere, Gänseblümchen, Spitzwegerich, Gundelrebe und Schaumkraut)
Suppe: Für die Suppe Zwiebel und Lauch fein würfelig schneiden und in der Butter leicht andünsten. Die Zwiebel und der Lauch dürfen nicht zu dunkel werden, damit man eine schöne helle Suppe erhält. Dann das restliche Gemüse hinzugeben und dünsten. Mit Weißwein ablöschen und auf die Hälfte einreduzieren lassen.
Die Suppe aufgießen und wieder um circa 1/3 zusammenkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und von den Kräutern jeweils 1/2 Teelöffel beimengen. 5 Minuten ziehen lassen, mit Obers aufgießen und aufkochen. Anschließend am besten mit einem Mixstab pürieren.
Wildkräuterschöberl: Eier trennen, Schnee schlagen, Dotter, Salz, Dinkelmehl und gehackte Wildkräuter vorsichtig beimengen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C etwa 7 Minuten backen. Die flaumige Masse noch heiß in Schöberl schneiden.
Nun die eiskalten Butterstückchen in die Suppe rühren, nochmals abschmecken und gleich mit den Schöberln servieren.
Tipp
Fügen Sie je nach Geschmack Erdäpfel, Petersilwurzel, Sellerie, Liebstöckl, Bohnenkraut, Giersch, Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch oder Brennnessel zur Suppe hinzu.
* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.
Sie erreichen uns von Montag bis Freitag von 07:15 bis 20:00 Uhr und samstags von 07:15 bis 18:00 Uhr.
Aktuell befinden sich alle unsere Mitarbeiter in einem aktiven Chat oder Sie erreichen uns außerhalb der Öffnungszeiten (Montag bis Freitag von 07:15 bis 20:00 Uhr und samstags von 07:15 bis 18:00 Uhr).
Kennen Sie schon unsere FAQs? Die Antworten auf die meist gestellten Fragen, finden Sie im Hilfe & Kontakt Bereich. Sie erreichen uns selbstverständlich auch über unser Kontaktformular.
Anmelden
E-Mail-Adresse und Passwort stimmen nicht überein. Bitte überprüfen Sie Ihre Eingabe. Möglicherweise entspricht Ihr Passwort nicht unseren neuen Sicherheits-Anforderungen. In diesem Fall klicken Sie bitte auf "Passwort vergessen?" um ein neues zu erstellen.
Ihr Profil wurde vorübergehend gesperrt. Bitte versuchen Sie es später erneut.
Ihr Profil wurde noch nicht aktiviert.
Oder:
Wir weisen darauf hin, dass es zu einer Datenübermittlung in Drittstaaten, wie insbesondere die USA, kommen kann. Da die USA laut Europäischem Gerichtshof kein angemessenes Datenschutzniveau aufweist, bestehen aufgrund der Übermittlung Risiken (Zugriff auf Daten durch US-Behörden, fehlende Rechtsbehelfe). Ihre Einwilligung umfasst gemäß Art. 49 Abs. 1 lit. a DSGVO diese Übermittlung in Drittstaaten. Weitere Informationen finden Sie in unserem Datenschutzhinweis.