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    Minestrone mit Rollgerste

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    Minestrone mit Rollgerste

    Der italienische Klassiker wird in der Kombination mit österreichischer Rollgerste zu einem wahren Highlight beim Familien-Mittagessen! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    20 min
    Kochzeit
    20 min
    Gesamtzeit
    40 min
    Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 2 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra
    • 1 Stk. Zwiebel (groß)
    • 3 Stk. grosse Knoblauchzehen
    • 2 GARTENGOLD Gemüsemischung
    • 1 Tasse ZURÜCK ZUM URSPRUNG Rollgerste
    • 200 ml Gemüsesuppe
    • 1,5 TL Salz
    • 1 EL LE GUSTO Paprikapulver
    • 0,5 TL Cayennepfeffer
    • etwas gehackte Petersilie
    • etwas Salz und Le Gusto Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Das Gemüse hinzugeben und für ein paar Minuten anbraten.
    2. Währenddessen die Rollgerste nach Packungsanleitung zubereiten.
    3. Zum angebratenen Gemüse die Gemüsesuppe und die gekochte Rollgerste geben. Für 20 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend mit Paprikapulver und Cayenne Pfeffer würzen.
    4. Die Minestrone mit frisch gehackter Petersilie servieren.