Name: Mostschaumsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 20 g Butter; 500 ml Most; 750 ml Gemüsesuppe; 150 ml MILFINA Schlagobers; 150 ml Crème Fraîche; 3 EL MILFINA Schlagobers; 3 EL Butter; 5 EL Weißbrotwürfel; etwas Salz und Le Gusto Pfeffer; ein paar frische Kräuter

Mostschaumsuppe

So kocht das Mostviertel. So kocht Niederösterreich. Wir zeigen Ihnen wie Sie die traditionelle, cremige Mostschaumsuppe nach Familienrezept zubereiten können – für ihre Liebsten und für ihre Gäste! Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

10 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

40 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

Suppe:

1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Knoblauchzehen
20 g Butter
500 ml Most
750 ml Gemüsesuppe
150 ml MILFINA Schlagobers
150 ml Crème Fraîche

Garnitur:

3 EL MILFINA Schlagobers
3 EL Butter
5 EL Weißbrotwürfel
etwas Salz und Le Gusto Pfeffer
ein paar frische Kräuter

Zubereitungsart

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Butter in einem Topf schmelzen lassen. Zwiebel und Knoblauch in der bräunlichen Butter anrösten. Zwiebel und Knoblauch mit dem Most aufgießen und einkochen lassen. Mit klarer Suppe aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen.
Schlagobers und Creme Fraîche einrühren und köcheln lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für dem Schaum den Schlagobers leicht aufschlagen.
Für die Croutons Weißbrot würfeln und in einer mit Butter gefetteten Pfanne anrösten.
Beim Servieren zuerst den Schlagobers in die Suppe geben, dann die Croutons hinzugeben und schließlich mit gehackten Kräutern garnieren.

* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.