Name: Polenta mit Schwammerlsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra; 1 Stk. Zwiebel (groß); 100 g Knollensellerie; 5 Stk. grosse Knoblauchzehen; 500 g gemischte Pilze; 2 Stk. Karotten; 1 Stk. Süßkartoffel; 3 EL CUCINA Tomatenmark; 1 Tasse Rotwein (z.B. Merlot Pays d’Oc IGP) (trocken); 500 ml Gemüsesuppe; 2 Stk. Lorbeerblatt; 1 TL LE GUSTO Thymian; 2 EL ASIA Sojasauce; 2 EL Maisstärke; 10 Stk. Silberzwiebeln; 2 EL heißes Wasser; 400 g Maisgrieß (Minuten Polenta)

Polenta mit Schwammerlsauce

Kaltes Wetter schreit nach Soulfood! Diese Polenta mit herzhafter Schwammerlsauce kommt da genau richtig. Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

10 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

40 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

1 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra
1 Stk. Zwiebel (groß)
100 g Knollensellerie
5 Stk. grosse Knoblauchzehen
500 g gemischte Pilze
2 Stk. Karotten
1 Stk. Süßkartoffel
3 EL CUCINA Tomatenmark
1 Tasse Rotwein (z.B. Merlot Pays d’Oc IGP) (trocken)
500 ml Gemüsesuppe
2 Stk. Lorbeerblatt
1 TL LE GUSTO Thymian
2 EL ASIA Sojasauce
2 EL Maisstärke
10 Stk. Silberzwiebeln
2 EL heißes Wasser
400 g Maisgrieß (Minuten Polenta)

Zubereitungsart

Das Gemüse kleinschneiden. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie mit etwas Olivenöl und Salz für etwa 5 Minuten in einer Pfanne braten.
Pilze, Karotten, Süßkartoffel, Tomatenmark und Rotwein hinzugeben und einkochen lassen. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Sauce mit Salz, Lorbeerblättern und Thymian würzen. Die Silberzwiebeln hinzufügen und für ca. 20-30 Minuten kochen.
Währenddessen die Polenta nach Packungsanleitung zubereiten.
Die Maisstärke mit dem Wasser vermischen und unter die Sauce rühren. Je nach Geschmack mit Sojasauce und Salz würzen und die Sauce mit der Polenta servieren.