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    Quesadillas vom Grill mit Ananas-Salsa und Guacamole

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    Quesadillas vom Grill mit Ananas-Salsa und Guacamole

    Unsere Quesadillas vom Grill mit Ananas-Salsa und Guacamole sind freurig, fruchtig, herzhaft - einfach mexikanisch! Gleich nachkochen! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    31 min
    Kochzeit
    14 min
    Gesamtzeit
    45 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 2 Personen

    Für die Quesadillas

    • 100 g MILFINA Gouda
    • 50 g MILFINA Blauschimmelkäse
    • 50 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Frischkäse, Sorte: Natur
    • 4 Tortilla Wraps
    • Etwas Olivenöl

    Für die Ananas-Salsa

    • 0,5 rote Zwiebel
    • 1 Stk. Snackgurke
    • 0,25 SWEET VALLEY Ananas in Scheiben
    • einige Zweige Basilikum
    • einige Zweige Petersilie oder Koriander
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 EL Limettensaft
    • 0,5 Stk. rote Chili
    • 2 EL LOMEE süße Chilisauce

    Für die Guacamole

    • 1 Schalotte
    • 1 Knoblauchzehe (mittel)
    • 1 ISS! REIF Avocado
    • 1 rote Chili
    • 1 Midi-Rispentomaten
    • einige Zweige Petersilie oder Koriander
    • 2 Limetten
    • Etwas Olivenöl
    • Salz und Pfeffer aus der Mühle
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Für die Salsa die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
    2. Die Ananas in kleine Würfel schneiden. Die Snackgurke ebenso in Würfel schneiden. Chili entkernen und fein hacken.
    3. Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Die Kräuter mit den Zwiebelringen, Ananas- und Gurkenwürfel, Olivenöl, Limettensaft, Chili und Chilisauce verrühren und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
    4. Für die Guacamole die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen. Die Chili vom Stielansatz und den Kernen befreien. Petersilie bzw. Koriandergrün waschen.
    5. Die vorbereiteten Zutaten gemeinsam mit einem Schuss Olivenöl und dem Saft einer Limette in einer Küchenmaschine zerkleinern. Rispentomaten waschen, vierteln und in einen Stabmixer geben. Das Avocado-Fruchtfleisch auslöffeln und ebenso dazu geben. Alles nun gemeinsam zu einer grobwürfeligen Masse verarbeiten und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
    6. Für die Quesadillas den Gouda grob reiben, Blauschimmelkäse klein schneiden. Beides mit dem Frischkäse zu einer Creme verrühren.
    7. Eine Tortillaflade auf die Arbeitsfläche legen, mit der Käsecreme bestreichen, mit einer zweiten Flade abdecken und vorsichtig andrücken. Die Oberseite mit etwas Olivenöl bepinseln und mit dieser Seite direkt auf den Grillrost bei mittelstarker direkter Hitze ca. 7 Minuten grillen. Dabei einmal wenden und davor ebenso mit Olivenöl bestreichen.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.