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Rinderfilet-Steaks mit Orangen-Pfeffer-Butter
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Rinderfilet-Steaks mit Orangen-Pfeffer-Butter
Lass dir das Rinderfilet-Steak mit Orangen-Pfeffer-Butter auf der Zunge zergehen. Schritt-für-Schritt zur leckeren Hauptspeise mit unserer Kochanleitung.
Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zubereitung
60 min
Kochzeit
60 min
Gesamtzeit
120 min
Einfach
Einfach
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Die gehobelten Mandeln in der Pfanne leicht bräunen, herausnehmen und abkühlen lassen. Einige Blättchen für die Garnitur beiseitelegen. Die restlichen Mandeln mit Butter, Pfeffer und dem Abrieb von einer Orange vermischen und salzen. Danach die Orangen-Pfeffer-Butter in Alufolie wickeln, zu einer Rolle formen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Filetsteaks trocknen, mit Küchengarn in Form schnüren und anschließend in etwas Öl von jeder Seite 5–6 Minuten anbraten.
Mit Pfeffer und Salz würzen und ca. 5 Minuten in Alufolie gewickelt ruhen lassen. Die gekühlte Butter herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit den heißen Steaks anrichten. Mit den übrigen Mandelblättchen garnieren.
Tipp
Als Beilage eignen sich Fisolen mit Speck umwickelt oder gebratene Kartoffelspalten.
* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.
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