Name: Salpicão - Geflügelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Gemüse,Genusswelt,Hauptspeisen,Internationale Küche,Vorspeisen & Suppen
Ingredients: 10 g Petersilie; 50 g Jungzwiebel; 125 ml MILFINA Schlagobers; 170 g LOMEE Mayonnaise; 1 EL LOMEE Estragonsenf; 200 g Hühnerbrust; 1 Apfel, grün; 100 g Karotte; 50 g Stangensellerie; 50 g GARTENKRONE Gemüsemais; 50 g NATUR AKTIV Bio-Erbsen, gekocht; 80 g HAPPY HARVEST Rosinen; etwas Zucker; etwas Salz und Pfeffer

Salpicão - Geflügelsalat

Verwöhne deine Gäste mit einem Salpicão, einem brasilianischen Geflügelsalat. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du diesen ganz einfach nachkochen! Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

20 min

Kochzeit

15 min

Gesamtzeit

35 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

10 g Petersilie
50 g Jungzwiebel
125 ml MILFINA Schlagobers
170 g LOMEE Mayonnaise
1 EL LOMEE Estragonsenf
200 g Hühnerbrust
1 Apfel, grün
100 g Karotte
50 g Stangensellerie
50 g GARTENKRONE Gemüsemais
50 g NATUR AKTIV Bio-Erbsen, gekocht
80 g HAPPY HARVEST Rosinen
etwas Zucker
etwas Salz und Pfeffer

Zubereitungsart

Die Petersilie waschen und fein hacken. Die Jungzwiebeln putzen, halbieren und in sehr feine Stücke schneiden.
Für das Dressing Obers, Mayonnaise, Petersilie, Senf und Frühlingszwiebeln verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hühnerbrüste in Salzwasser für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen, aus dem Wasser nehmen und mit 2 Gabeln in feine Streifen reißen und auskühlen lassen.
Den Apfel mit Schale und ohne Kerngehäuse in kleine Würfel schneiden, die Karotten schälen. Stangensellerie und Karotten in feine Streifen schneiden.
Hühnerbrüste, Mais, Karotten, Sellerie, Erbsen, Apfel und Rosinen in einer großen Schüssel vermischen und mit dem Dressing marinieren.
Noch einmal mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.