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    Schoko-Tarte

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    Schoko-Tarte

    Der himmlisch-warme Schokogenuss für große und kleine Naschkatzen! Lass dir die leckere Schoko-Tarte schmecken. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    60 min
    Kochzeit
    120 min
    Gesamtzeit
    180 min
    Schwierig Schwierig

    Zutaten für 1 Tarte

    Tarte:

    • 200 g BELLA Kochschokolade
    • 200 g MILFINA Teebutter
    • 4 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 125 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 70 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
    • 1 Prise SALINENGOLD Salz

    Ganache:

    • 350 g BELLA Kochschokolade
    • 250 ml MILFINA Schlagobers
    • 1 EL GRANDESSA Honig
    • 50 g MILFINA Teebutter
    • Tarte:
    • Ganache:
    Alle Zutaten einkaufen

    Küchengeräte

    • Springform (Ø 26 cm)

    Zubereitungsart

    1. Tarte:
    2. Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen lassen. Butter in Würfel schneiden und vorsichtig unter die Schokolade rühren, bis sie sich vollständig in der Schokolade aufgelöst hat. Die Mischung aus dem Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen.
    3. Eier, Zucker und Salz schaumig aufschlagen, Mehl vorsichtig unterheben. Danach lauwarme Schoko-Butter-Masse beigeben und zu einem glatten Teig vermengen. Teig in die Form füllen und ca. 20 Minuten backen.
    4. Ganache:
    5. Auf ca. 35–40 °C abkühlen lassen.
    6. In der Zwischenzeit Butter in kleine Würfel schneiden und mit dem Stabmixer unter die Schokocreme rühren. Die Creme sofort auf den ausgekühlten Schokokuchen gießen und für ca. 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

    Tarte:

    1. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf ca. 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.

    Ganache:

    1. Schokolade fein hacken und im Wasserbad unter häufigem Umrühren schmelzen. In einem Topf Schlagobers und Honig kurz aufkochen lassen, danach 1/3 davon langsam über die geschmolzene Schokolade gießen. Gut verrühren, bis die Masse glatt ist und glänzt. Diesen Vorgang 2x wiederholen, bis die ganze Masse eingearbeitet ist.

    Tipp

    • Serviere doch eine Kugel von deinem Lieblingseis dazu!

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.