Name: Selbstgemachtes Chia-Vollkorn-Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Backen,Sommer,Winter
Ingredients: 300 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Weizen Vollkornmehl; 200 g KORNGOLD Mehl, Universal Type 480; 320 ml Wasser; 70 g NATUR AKTIV Bio-Chiasamen; 0.5 Würfel Germ; 12 g SALINENGOLD Salz

Selbstgemachtes Chia-Vollkorn-Brot

Das selbstgemachte Chia-Vollkorn-Brot macht Spaß bei der Zubereitung und schmeckt auch noch lecker. Probiere es gleich aus! Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

15 min

Kochzeit

90 min

Gesamtzeit

105 min

Mittel

Zutaten für 1 Laib

300 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Weizen Vollkornmehl
200 g KORNGOLD Mehl, Universal Type 480
320 ml Wasser
70 g NATUR AKTIV Bio-Chiasamen
0,5 Würfel Germ
12 g SALINENGOLD Salz

Zubereitungsart

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Alle Zutaten in einer Schüssel abwiegen und ca. 10 Minuten kneten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen, aber noch leicht klebrig sein. Eine Brotform bzw. Kastenform einfetten, den Teig länglich formen, in die Form legen und etwas andrücken. Die Form mit einer Folie oder einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Das Ofengitter auf die zweite Schiene von unten einschieben. Wenn der Teig fertig gegangen ist, einmal der Länge nach einschneiden, mit Wasser bestreichen und für 45 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit das Brot aus der Form nehmen. Sind die Seiten noch sehr hell, das Brot für weitere 15 Minuten ohne Form nochmal in den Ofen schieben.