Name: Spaghetti mit Lachs und Bärlauch-Frischkäse-Soße
Prep time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 260 g CARLONI Spaghetti; 250 g Lachsfilets frisch, mit Haut; 120 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Frischkäse, Sorte: Natur; etwas Bärlauch; 0.5 Stk. NATUR AKTIV Bio-Zitrone; etwas LE GUSTO Salz; etwas LE GUSTO Gewürzmühle, Sorte: Pfeffer bunt; etwas OSANA Rapsöl zum Braten; etwas CUCINA NOBILE Parmesan

Spaghetti mit Lachs und Bärlauch-Frischkäse-Soße

Spaghetti mit Lachs und Bärlauch-Frischkäse-Soße ist ein leckeres Gericht für hungrige Gäste. Gleich mit Hilfe der Schritt-für-Schritt-Anleitung ausprobieren und genießen!
Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

25 min

Gesamtzeit

25 min

Einfach

Zutaten für 2 Portionen

260 g CARLONI Spaghetti
250 g Lachsfilets frisch, mit Haut
120 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Frischkäse, Sorte: Natur
etwas Bärlauch
0,5 Stk. NATUR AKTIV Bio-Zitrone
etwas LE GUSTO Salz
etwas LE GUSTO Gewürzmühle, Sorte: Pfeffer bunt
etwas OSANA Rapsöl zum Braten
etwas CUCINA NOBILE Parmesan

Zubereitungsart

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin gar kochen.
Die Lachsfilets mit grob gemahlenem Pfeffer würzen. Man kann den Pfeffer auch im Mörser zerstoßen und so verwenden.
Anschließend in einer heißen Pfanne zuerst die Hautseite gut anbraten. Sobald das Fleisch des Fisches auf halber Höhe gar wird, die beiden Filets umdrehen und die Herdplatte ausschalten. Die Restwärme reicht nun aus um den Fisch so zu garen, dass er noch einen schönen saftigen Kern hat.
Nun den Bärlauch waschen, gut trocken schütteln und gemeinsam mit dem Frischkäse und dem Saft einer halben Zitrone mit dem Stabmixer pürieren. Der Geschmack bzw. die Intensität vom Bärlauch kann je nach Saisonzeitpunkt stark variieren. Daher zuerst einmal nur eine Handvoll Bärlauch in das Pesto geben.
Zu guter Letzt das Pesto mit Salz abschmecken.