Name: Steinofenbrötchen mit Rumpsteak und Gurke
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fleisch,Gemüse,Hauptspeisen,Snacks & Jause
Ingredients: 6 GOURMET Steinofenbrötchen, Sorte: Kernig; 6 Zwiebel; 1 Gurke; 3 EL OSANA Sonnenblumenöl; 400 g GOURMET Rumpsteak; 2 EL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker; 6 EL CASTELLO Condimento Bianco; 100 g MILFINA Joghurt 3,6 %; 1 TL ISS ECHT STEIRISCH Kren; etwas Paprikapulver, edelsüß; 8 Blatt Minze, frisch; 1 Prise SALINENGOLD Salz; 1 Prise LE GUSTO Pfeffer

Steinofenbrötchen mit Rumpsteak und Gurke

Serviert in einem knusprigen Steinofenbrötchen und verfeinert mit knackiger Gurke ist das Rumpsteak ein köstlicher Snack für unterwegs oder eine etwas andere Hauptspeise. Ganz einfach nachgekocht anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung. Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

10 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

30 min

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

6 GOURMET Steinofenbrötchen, Sorte: Kernig
6 Zwiebel
1 Gurke
3 EL OSANA Sonnenblumenöl
400 g GOURMET Rumpsteak
2 EL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
6 EL CASTELLO Condimento Bianco
100 g MILFINA Joghurt 3,6 %
1 TL ISS ECHT STEIRISCH Kren
etwas Paprikapulver, edelsüß
8 Blatt Minze, frisch
1 Prise SALINENGOLD Salz
1 Prise LE GUSTO Pfeffer

Zubereitungsart

Die Steinofenbrötchen nach Packungsanleitung aufbacken. Zwiebeln schälen und vierteln. Gurke unter heißem Wasser abwaschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und die Rumpsteaks auf beiden Seiten kurz anbraten, danach aus der Pfanne nehmen und im Ofen bei etwa 120 °C Ober-/Unterhitze für 10–12 Minuten nachgaren lassen.
Im restlichen Öl die geviertelten Zwiebeln anschwitzen, Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Gegen Ende die Gurkenscheiben zufügen und kurz durchschwenken.
Mit Essig ablöschen und beiseitestellen. Das Joghurt mit Kren verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und grob gehackte Minzblätter untermischen.
Sobald das Fleisch gar ist, aus dem Rohr nehmen und fein aufschneiden. Die Steinofenbrötchen längs aufschneiden und die untere Hälfte mit dem aufgeschnittenen Rindfleisch, den Gurkenscheiben und den Zwiebelvierteln belegen, Dressing darüber geben und die Oberseite des Baguettes drauflegen.