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Süßkartoffeleintopf mit Kichererbsen
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Süßkartoffeleintopf mit Kichererbsen
Wenn die Tage kürzer werden, hat man wieder Lust auf deftige Suppen und Eintöpfe. Dieser Süßkartoffeleintopf ist dann genau das Richtige.
Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zubereitung
10 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
30 min
Einfach
Einfach
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Zutaten für 2 Portionen
1 Stk. Zwiebel
etwas OSANA Feinstes Pflanzenöl
380 g Süßkartoffel
1 Dose CARLONI Tomaten, gehackt
1 Dose GARTENKRONE Kichererbsen, essfertig
0,5 Dose Wasser
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL LE GUSTO Himalaya Salz
0,5 TL LE GUSTO Zimtpulver
etwas Pfeffer
etwas Chili
1 Stk. ISS REIF! Avocado
2 EL ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bergbauern-Bio-Heumilch-Sauerrahm
Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Kichererbsen abtropfen und abwaschen.
Zwiebel schälen, würfeln und in einem hohen Topf in etwas Öl anbraten.
Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt und Salz zu den Zwiebeln geben und kurz mit anrösten.
Süßkartoffelwürfel und Kichererbsen, sowie die gehackten Tomaten und das Wasser hinzufügen.
Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen bis die Süßkartoffel weich ist.
Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Den Eintopf in einem Suppenteller anrichten und mit Avocado, Sauerrahm und Koriander bzw. Petersilie garnieren.
Tipp
Der Süßkartoffeleintopf schmeckt, aufgewärmt, am nächsten Tag in der Arbeit ebenso gut.
* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.
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