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    Tiramisu auf Steirisch

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    Tiramisu auf Steirisch

    Probier das Tiramisu auf Steirisch, so hast du Tiramisu bestimmt noch nie gegessen! Mit der Schritt-Für-Schritt-Anleitung ganz einfach nachgekocht! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    40 min
    Kochzeit
    20 min
    Gesamtzeit
    60 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 600 g Äpfel, steirisch
    • 5 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 300 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 150 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Mehl, glatt
    • etwas WIENER ZUCKER Staubzucker
    • 6 Blatt Gelatine
    • 2 Pkg Vanillepuddingpulver
    • 1.000 ml Apfelsaft, steirisch
    • 400 g MILFINA Schlagobers
    • etwas Zitronensaft
    • etwas Zimt
    • etwas Läuterzucker
    • etwas Rum
    • etwas Vanillezucker
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Eier trennen, dann die Dotter mit 50 g Zucker und etwas Vanillezucker schaumig rühren. Das Eiweiß mit 100 g Kristallzucker und 1 Prise Salz zu Schnee schlagen.
    2. Beide Massen mit dem Mehl vermischen, Biskotten aufdressieren und mit Staubzucker besieben. Bei 210 °C und geöffnetem Zug ­backen.
    3. Für das Apfelmus 5/6 der geschälten Äpfel mit etwas Zucker, Zimt und Zitronensaft weichdünsten und passieren.
    4. Für die Creme die Gelatine mit kaltem Wasser quellen lassen. Die Hälfte des Apfelsaftes mit dem Vanillepuddingpulver und der Hälfte vom Zucker zu einem Pudding kochen.
    5. Ausgedrückte Gelatineblätter im heißen Pudding auflösen und Apfelmus einrühren, abkühlen lassen; vor dem Anstocken das geschlagene Schlagobers unterheben.
    6. Die Tränke besteht aus Apfelsaft, Läuterzucker und Rum. Die getränkten Biskotten und die Creme abwechselnd in Gläser schichten und kalt stellen.
    7. Vor dem Servieren mit einem Gemisch aus Zimt und Staubzucker besieben.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.