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    Weiße Bohnen Eintopf

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    Weiße Bohnen Eintopf

    Ein einfacher Eintopf, der mit wenigen Grundzutaten gekocht werden kann. Vegan und glutenfrei und perfekt für die kalte Jahreszeit! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    25 min
    Gesamtzeit
    40 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 6 Portionen

    • etwas CUCINA NOBILE Olivenöl extra
    • 1 Stk. Zwiebel
    • 4 Stk. Knoblauchzehen
    • 2 Stk. Karotten
    • 2 Stk. Sellerie
    • 1 TL SALINENGOLD Salz
    • 1 Prise LE GUSTO Pfeffer
    • 1 TL LE GUSTO Thymian
    • 2 Stk. GUT bio Kartoffeln
    • 2 Dosen NATURE'S GOLD Weiße Bohnen
    • 1,2 l Gemüsesuppe
    • 1 Dose ASIA Kokosnussmilch
    • 70 g NATURE'S GOLD Babyspinat
    • 0,5 Saft von einer Zitrone
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und eine gewürfelte Zwiebel anbraten, bis diese glasig ist. Anschließend den fein gehackten Knoblauch, geschnittene Karotten, Sellerie, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen. Alles anbraten, bis das Gemüse weich ist. Ab und zu umrühren.
    2. Im nächsten Schritt gewürfelte Kartoffeln, die weißen Bohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen. Dann den Deckel drauf und für 15-20 Minuten auf niedriger Hitze kochen, bis die Kartoffeln durchgekocht sind.
    3. Kokosnussmilch einrühren und für 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Babyspinat einrühren und andünsten. Gerne kosten und, falls notwendig, nachwürzen. Es kann nun auch der Zitronensaft hinzugefügt werden.
    4. Abschließend den One-Pot Weiße Bohnen Eintopf gerne mit einem Stück Brot (gerne glutenfrei) servieren!

    Tipp

    • Anstatt der Kokosnussmilch kann auch einfach ein Teil der Suppe mitpüriert werden, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.