Name: Wiener Fiakergulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Rindfleisch; 3 EL LE GUSTO Paprikapulver; etwas Essig; 1 TL CUCINA Tomatenmark; 2 Stk. Knoblauchzehen; etwas gemahlener Kümmel; etwas Majoran; etwas Salz und Le Gusto Pfeffer; etwas HAPPY HARVEST Feinkristallzucker; 5 EL Butterschmalz; 2 Stk. Frankfurter; 2 Stk. GOLDLAND Eier; 2 Stk. Essiggurkerl; 500 ml Wasser

Wiener Fiakergulasch

Mit Wien verbindet man von Schönbrunn bis zum Stephansdom nicht nur einige der schönsten Sehenswürdigkeiten Österreichs, sondern darüber hinaus eine ganze Reihe an kulinarischen Klassikern. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach und unkompliziert das traditionelle Fiakergulasch nachkochen. Moizeit! Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

20 min

Kochzeit

180 min

Gesamtzeit

20 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

750 g Rindfleisch
3 EL LE GUSTO Paprikapulver
etwas Essig
1 TL CUCINA Tomatenmark
2 Stk. Knoblauchzehen
etwas gemahlener Kümmel
etwas Majoran
etwas Salz und Le Gusto Pfeffer
etwas HAPPY HARVEST Feinkristallzucker
5 EL Butterschmalz
2 Stk. Frankfurter
2 Stk. GOLDLAND Eier
2 Stk. Essiggurkerl
500 ml Wasser

Zubereitungsart

Flachsen vom Rindfleisch entfernen. Danach das Fleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden.
Zwiebel schneiden und zum Andünsten im Topf mit Butterschmalz vermengen. Alternativ kann auch Öl verwendet werden.
Fleisch beimengen und mit den Zwiebeln leicht anbraten. Nach und nach das Wasser beimengen, um eine sämige Soße zu erhalten.
Paprikapulver, Tomatenmark, Kümmel, Majoran, Pfeffer, Salz und Knoblauch hinzugeben. Danach das Fleisch 2 bis 3 Stunden dünsten lassen, bis es weich wird. Nicht vergessen: Immer wieder etwas Wasser beimengen.
Zum Schluss den Essig hinzugeben und noch einmal aufkochen lassen. Am besten erst nach dem zweiten Mal aufwärmen servieren!
Vor dem Servieren das traditionelle Fiakergulasch noch mit Spiegelei, aufgeschnittener Frankfurter und aufgefächertem Essiggurkerl schmücken.