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    Ziegenkäse im Schinkenmantel auf Rucola-Tomaten-Salat

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    Ziegenkäse im Schinkenmantel auf Rucola-Tomaten-Salat

    Die griechische Vorspeise ist sehr lecker und obendrein noch schnell nachgemacht. Überzeuge deine Gäste mit dem Ziegenkäse im Schinkenmantel auf Rucola-Tomaten-Salat und bringe sie zum staunen. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    20 min
    Kochzeit
    5 min
    Gesamtzeit
    25 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    Salat:

    • 4 EL SCHUHBECKS Zauberbrühe Gemüse
    • 1 EL NATUR AKTIV Condimento Bianco
    • 1 TL Senf, scharf
    • 3 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 1 TL Kräuter nach Belieben
    • etwas SCHUHBECKS Tomaten-Mozzarella-Gewürzsalz
    • 2 Bund Rucola
    • 0,5 Fenchelknolle
    • 1 Karotte
    • 100 g Kirschtomate
    • 1 ISS REIF! Avocado
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 EL Olive, schwarz, ohne Stein

    Käse:

    • 400 g Ziegenkäserolle
    • 12 Scheibe Rohschinken
    • Salat:
    • Käse:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Salat:
    2. Den Rucola verlesen, gründlich waschen, abtropfen lassen und die Stiele fein schneiden. Den Fenchel waschen und in feine Streifen hobeln, die Karotte schälen und in Scheiben hobeln. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Avocado halbieren, Kern und Schale entfernen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Tomaten-Mozzarella-Salz würzen.
    3. Rucola, Fenchelstreifen, Karottenscheiben und Kirschtomaten mit dem Dressing vermischen und gegebenenfalls noch etwas nachwürzen.
    4. Käse:
    5. Den Salat mit den Avocadospalten auf Tellern verteilen, die Olivenscheiben darüberstreuen und die Ziegenkäsepäckchen darauflegen.

    Salat:

    1. Die Gemüsebrühe mit Essig und Senf in einen Mixbecher geben. Das Öl hinein mixen, die Kräuter hineinrühren und mit dem Tomaten-Mozzarella-Salz würzen.

    Käse:

    1. Den Ziegenkäse in Scheiben oder Stücke schneiden und mit Schinken umwickeln, sodass pro Portion 3 Ziegenkäsepäckchen entstehen. Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Päckchen darin ohne Fettzugabe mit der Nahtseite nach unten auf beiden Seiten sanft braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    Tipp

    • Ein Glas Blauer Zweigelt oder Blauer Portugieser Cuvée passt hervorragend zu dieser Vorspeise!

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.