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    Zitronen-Joghurt-Mousse

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    Zitronen-Joghurt-Mousse

    Auf der Suche nach einem leichten und erfrischenden Dessert, das perfekt für den Sommer ist? Diese Zitronen-Joghurt-Mousse ist dein neuer Lieblingsgenuss! Es ist cremig, säuerlich und genau richtig süß. Hergestellt mit frischem Zitronensaft und cremigem Joghurt, ist es ein einfaches, elegantes Dessert, das deine Gäste beeindrucken oder deinen eigenen süßen Zahn befriedigen wird. Das Beste daran? Es ist in nur wenigen Schritten fertig! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    5 min
    Gesamtzeit
    20 min
    Einfach

    Zutaten für 6 Portionen

    • 3 GUT BIO Zitronen (groß)
    • 2 Bio-Zitronenschale
    • 90 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker
    • 10 g Gelatine
    • 500 g MILFINA Naturjoghurt
    • 250 g MILFINA Schlagobers
    • einige Blätter frische Minze
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Zitronen abreiben und anschließend auspressen, um ca. 130 ml Zitronensaft zu erhalten. Schale und Saft beiseitestellen.
    2. Die Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und etwa 5-10 Minuten einweichen, bis sie weich sind.
    3. In einem kleinen Topf den Zitronensaft und den Zucker vermischen. Bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
    4. Den Topf vom Herd nehmen. Die überschüssige Flüssigkeit aus den Gelatineblättern ausdrücken und diese in die warme Zitronensaft-Mischung geben. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
    5. In einer großen Schüssel das Joghurt und die Zitronenschale verquirlen. Nach und nach die Zitronensaft-Gelatine-Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen, um eine glatte und gleichmäßige Mischung zu erhalten. Einige Minuten ruhen lassen, damit die Gelatine leicht zu gelieren beginnt.
    6. In einer separaten Schüssel den Schlagobers steif schlagen
    7. Den geschlagenen Schlagobers vorsichtig unter die Joghurt-Zitronen-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, die Mischung nicht zu entlüften.
    8. Die Creme mindestens 2 Stunden kühlen, bevor sie in Serviergläser oder Schalen gefüllt wird. Zugedeckt mindestens 4 Stunden oder bis zum Festwerden im Kühlschrank lagern.
    9. Vor dem Servieren die Zitronen-Mousse mit einem Klecks Schlagsahne und ein paar Minzblättern für eine frische Note garnieren.