Wir weisen darauf hin, dass durch das Starten des Videos Daten an den jeweiligen Anbieter übermittelt werden. Es kann daher auch zu einer Datenübermittlung in Drittstaaten, wie insbesondere die USA, kommen. Da die USA laut Europäischem Gerichtshof kein angemessenes Datenschutzniveau aufweist, bestehen aufgrund der Übermittlung Risiken (Zugriff auf Daten durch US-Behörden, fehlende Rechtsbehelfe). Ihre Einwilligung umfasst gemäß Art. 49 Abs. 1 lit. a DSGVO diese Übermittlung in Drittstaaten. Weitere Informationen finden Sie in unserem Datenschutzhinweis.

Verwerfen
Meine Liste
{% if cartEntries.length %} {% endif %}

    Änderung der Bestellung Änderung abschließen

    Zum Warenkorb hinzugefügt

    Zwiebelrostbraten

    {% if logged == true %} {% else %} {% endif %}

    Zwiebelrostbraten

    Hole dir österreichische Tradition in die Küche und koche den Zwiebelrostbraten mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Handumdrehen. Auf den Geschmack gekommen? Probiere gleich unser Rezept aus. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    30 min
    Kochzeit
    15 min
    Gesamtzeit
    45 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    • 640 g Rindslungenbraten
    • 3 Zwiebel
    • 200 g KORNGOLD Mehl, doppelgriffig
    • 3 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • etwas Öl
    • etwas gelbe Rübe
    • 100 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Karotte
    • 100 g Kohlrabi
    • 100 g breite Bohne, grün
    • 100 g Zucchini
    • etwas Salz und Pfeffer
    • 400 ml Rinderjus
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Zwiebelringe im heißen Fett frittieren bis sie goldbraun sind.
    2. Gemüse würfelig schneiden und im Salzwasser blanchieren.
    3. 200 g Mehl, 3 Eier, Salz, Pfeffer und Wasser nach Gefühl zu einem Teig verarbeiten und in kochendes Salzwasser (mit Knöpfler) reiben. Zwischendurch rühren, sodass die Knöpfle nicht aneinanderkleben.
    4. 4 Leicht platierte Fleischstücke bei 225 Grad Celsius links und rechts anbraten und kurz rasten lassen.
    5. Gemüse und Blattpetersilie in frischer Butter schwenken, Spätzle in frischer Butter schwenken.
    6. Fleisch im ­Salamander ca. 2:30 Minuten erhitzen und alles auf einem heißen Teller anrichten. Sauce (Jus) dazugeben. Röstzwiebeln auf Fleisch geben.
    7. Garnieren mit Thymian, Rosmarien, Petersilie, Schmortomate.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.